มารู้จักมาตราฐาน FSSC22000ว่ามีความสำคัญอย่างไร

เกร็ดความรู้ดีดี กับเวิลด์พรีเมียร์ แพ็คเกจจิ้ง

FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) คือ มาตรฐานความปลอดภัยอาหารระดับสากลที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI (Global Food Safety Initiative) โดยพัฒนาขึ้นมาเพื่อรับรองระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารในองค์กรที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตและห่วงโซ่ องค์ประกอบของ FSSC 22000 มาตรฐาน FSSC 22000 ประกอบด้วย 3 ส่วนหลัก :

1. ISO 22000 – มาตรฐานระบบบริหารความปลอดภัยอาหารที่กำหนดข้อกำหนดทั่วไปในการจัดการความปลอดภัยของอาหาร เช่น ความเสี่ยง การสื่อสาร การวางแผนและการควบคุมกระบวนการ

2. PRPs (Pre-Requisite Programs) – โปรแกรมพื้นฐานเฉพาะด้าน เช่น ISO/TS 22002-x ที่ครอบคลุมเรื่องสุขอนามัย สภาพแวดล้อม เครื่องจักร และการควบคุมการปนเปื้อน

3. ข้อกำหนดเพิ่มเติมของ FSSC – เช่น การจัดการกับการป้องกันอาหารปลอมปน (Food Fraud), ความปลอดภัยทางอาหารเชิงป้องกัน (Food Defense), และการจัดการกับการเรียกคืนสินค้า

จุดเด่นของ FSSC 22000

• ได้รับการยอมรับในระดับโลกโดย GFSI

• เหมาะสำหรับผู้ผลิตอาหารทุกประเภท เช่น อาหารพร้อมรับประทาน วัตถุดิบ เครื่องดื่ม บรรจุภัณฑ์อาหาร

• ช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้ลูกค้า และคู่ค้าในห่วงโซ่อาหาร

• สนับสนุนการส่งออก เพราะเป็นมาตรฐานที่บริษัทอาหารชั้นนำในยุโรปและอเมริกายอมรับ

หากคุณทำธุรกิจเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์อาหาร การมี FSSC 22000 จะช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือและเปิดโอกาสทางการตลาดมากขึ้น โดยเฉพาะกับลูกค้าระดับอุตสาหกรรมที่ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารตลอดห่วงโซ่อุปทาน

มาตรฐาน FSSC 22000 จะช่วยธุรกิจของคุณได้อย่างไร ?

การนำมาตรฐาน FSSC 22000 มาใช้ในธุรกิจ โดยเฉพาะธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอาหารหรือบรรจุภัณฑ์อาหาร จะสร้างประโยชน์ในหลายด้าน ดังนี้ :

1. เพิ่มความน่าเชื่อถือในตลาด

• ลูกค้าและคู่ค้าจะมั่นใจได้ว่าสินค้าของคุณปลอดภัยและผลิตภายใต้ระบบควบคุมที่ได้มาตรฐานระดับสากล

• เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการขยายตลาดไปยังลูกค้าระดับอุตสาหกรรม หรือส่งออกต่างประเทศ

2. ลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร

• ระบบ FSSC 22000 ช่วยให้คุณสามารถระบุและควบคุมความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นต่อความปลอดภัยของอาหารได้อย่างเป็นระบบ

• ลดโอกาสในการเกิดปัญหาสินค้าปนเปื้อน เรียกคืนสินค้า หรือร้องเรียนจากลูกค้า

3. เพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการภายในองค์กร

• ส่งเสริมการทำงานอย่างมีระบบ มีการตรวจสอบย้อนกลับได้

• พนักงานมีแนวทางปฏิบัติที่ชัดเจน สร้างวัฒนธรรมความปลอดภัยอาหารในองค์กร

4. เปิดประตูสู่โอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ

• ลูกค้าในกลุ่มโรงงานผลิตอาหารหรือแบรนด์ใหญ่ ๆ มักต้องการซัพพลายเออร์ที่ผ่านมาตรฐาน GFSI

• ช่วยให้คุณแข่งขันได้ในตลาดที่มีมาตรฐานสูง และสร้างความแตกต่างจากคู่แข่ง

5. สอดคล้องกับข้อกำหนดของกฎหมาย

• FSSC 22000 ช่วยให้คุณปฏิบัติตามกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหารได้ง่ายขึ้น ทั้งในประเทศและต่างประเทศ

ธุรกิจที่เหมาะกับมาตรฐาน FSSC 22000 คือธุรกิจที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ “ห่วงโซ่อุปทานอาหาร” ซึ่งต้องการความมั่นใจในเรื่อง ความปลอดภัยของอาหารและผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหาร โดยกลุ่มธุรกิจที่เหมาะสม ได้แก่ :

1. ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม

• อาหารแปรรูป อาหารพร้อมรับประทาน

• อาหารแช่แข็ง อาหารกระป๋อง

• เครื่องดื่มทุกประเภท (เช่น น้ำดื่ม น้ำผลไม้ นม)

2. ธุรกิจวัตถุดิบอาหาร

• ผู้ผลิตวัตถุดิบในการแปรรูปอาหาร เช่น แป้ง น้ำตาล เครื่องปรุงรส

• สารเติมแต่งอาหาร หรือวัตถุดิบจากพืช/สัตว์

3. ธุรกิจบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสอาหารโดยตรง

• กล่องกระดาษ ฟิล์มพลาสติก ขวด ฝา ซองบรรจุ

• บรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารสด อาหารแห้ง อาหารพร้อมทาน

(ธุรกิจแบบนี้เหมาะมากกับมาตรฐานนี้)

4. ธุรกิจโลจิสติกส์ในห่วงโซ่อาหาร

• ผู้ให้บริการขนส่งและจัดเก็บสินค้าอาหาร (คลังเย็น/คลังแห้ง)

5. โรงงานผลิตอาหารสัตว์

• อาหารสำหรับสัตว์เลี้ยงหรือสัตว์ฟาร์ม ที่เน้นมาตรฐานความปลอดภัย

หากคุณอยู่ในสายงาน บรรจุภัณฑ์อาหาร แล้วมี FSSC 22000 จะสร้างความได้เปรียบมาก เพราะลูกค้าในอุตสาหกรรมอาหารมัก “เลือกซัพพลายเออร์ที่ผ่านมาตรฐานนี้” เป็นอันดับต้น ๆ เพื่อให้มั่นใจว่าบรรจุภัณฑ์จะไม่ก่อให้เกิดการปนเปื้อนอาหาร

สนใจกล่องบรรจุภัณฑ์ที่ผ่านมาตราฐาน FSSC 22000 สอบถามได้ที่

** บริษัท เวิลด์พรีเมียร์แพ็คเกจจิ้ง ยินดีให้คำปรึกษาและแนะนำเพื่อให้เหมาะกับการใช้งานของลูกค้า

Line ID : @worldpremier218_wp

ติดตามเกร็ดความรู้ดีดีได้ที่ www.กล่องลูกฟูก.com